Grâul încolțit

Prepararea Grâului încolțit

O cantitate de grâu (cam un kilogram) din ultima recoltă (dacă este vechi nu mai are forță de germinare) se pune într-un borcan mai voluminos, de cel puțin 5-6 litri sau o oală emailată mai mare și se spală în mai multe ape, precum orezul, până se duc din el cea mai mare parte din impurități, pleava și neghina. Dintr-un kilogram de grâu se obţine 1,5 kg de grâu încolţit. Această cantitate ajunge pentru o săptămână.

Apoi umpleți borcanul cu apă rece. Începem dimineața, să zicem pe la 7-8. După aproximativ 7-8 ore, pe la ora 15 – 16, schimbați-i apa procedând la fel ca dimineața, spălându-l în prealabil în 2-3 ape și umplând apoi borcanul cu apă rece. Așa să faceți și seara pe la ora 22-23, înainte de a vă culca. Schimbați-i apa timp de 48 de ore (2 zile și 2 nopți), din 8 în 8 ore aproximativ, procedând ca mai sus.

În dimineața celei de-a treia zi spalați grâul în mai multe ape și apoi puneți-l într-o strecuratoare emailată sau din inox cu găuri mari. Grâul nu poate trece prin găuri, că se umflă cu apă, dar își ia aer prin ele. Acoperiți grâul cu un tifon umed ca să nu se usuce. Lăsați strecurătoarea cu grâul undeva prin casă, dar nu la frig.

În 10 – 12 ore el va încolți 2 milimetri. Viteza de încolțire depinde de calitatea grâului și de temperatura apei sau a camerei unde este pus la încolțit. Acestea sunt motivele dacă încolțirea durează mai mult. Dacă grâul nu încolțește sau încolțesc numai o parte din semințe, înseamnă că grâul nu este bun.

După ce grâul încolțește 2 milimetri puneți-l în sticle cu gâtul larg cu capac cu filet. Îndesați-l bătând bine sticla de podea. Atenție! Nu puneți grâul în borcane, că încolțește și în frigider! Puneți sticla cu grâu în frigider și consumați din ea o săptămână. Mai mult nu e bine să țineți grâul, că se acrește.

Cum se consumă grâul?

Ideale sunt următoarele rețete:

50 sau 75 sau 100 sau 125g grâu încolțit
3-4 nuci – miez rupt cu mâna
o lingură miere de albine
fructe semiacide rase prin răzătoarea mare: mere, pere, struguri, caise, piersici, cireșe etc.

Puteți, de asemenea, să mâncați graul încolțit cu miere și nuci, iar ca desert să mâncați fructele. Puteți, de asemenea, să combinați grâul încolțit cu fructe uscate: stafide, smochine etc. Dar niciodată să nu mâncați fructe proaspete cu altceva decât grâu încolțit sau pe stomacul gol. Fructele proaspete nu se mănâncă după masă, ci numai singure pe stomacul gol ori după grâu încolțit ori la 3 ore după mese. Fructele uscate pot fi combinate cu cereale fierte ca: arpacaș fiert, orez fiert sau cu cereale crude ca grâul încolțit sau hrișcă crudă înmuiată. Nu mâncați fructe uscate după alte alimente decât cele descrise mai sus!

Administrarea Este foarte important ca graul incoltit sa se mestece bine (de minim 50 de ori), pana devine o pasta. A doua varianta presupune se se dea prin maşina de tocat si amestecat apoi cu miere. Desi graul contine gluten, germenii de grau nu contin gluten. Doza terapeutica:

la adulti este de 3-7 linguri pe zi;
la copii cu varste cuprinse intre 7 si 14 ani, doza este de 1-2 linguri pe zi;
la copii de 2-6 ani, doza este de 1-3 lingurite pe zi.

Primele efecte

Pentru a observa primele efecte ale consumării grâului încolţit, trebuie să treacă 3-4 săptămâni. Stabilizarea efectelor apare, însă, după 2-3 luni şi 6-12 luni, în cazul persoanelor devitalizate sau care suferă de afecţiuni grave.

Grâul încoltit nu este bun imediat dupa încoltire, deoarece s-a trezit la viata si prin mestecare este omorât. De aceea, dupa încoltire, lasati-l la o usoara reuscare, sa treaca la “adormire” si astfel este hranitor.

Ce este graul incoltit? Germenii de grau (graul incoltit) sunt seminte care trec din starea de viata latenta in stare activa, proces care determina o serie de transformari biochimice si de structura. In acest moment, samanta incoltita contine maximum de substante folositoare organismului uman. Iata cateva cantitati de minerale usor de asimilat de catre organism, continute de 100 grame germeni de grau: fosfor (1050 mg%), magneziu (342 mg%), calciu (71 mg%). La aceste minerale se adauga vitaminele: A, B, E, K, D, PP, enzime si anumiti hormoni vegetali, cu structura foarte putin cunoscuta, care au efecte terapeutice extraordinare.

Actiuni terapeutice Primele efecte care se observa la aceasta cura sunt: oprirea caderii parului, marirea sau refacerea acuitatii vizuale, imbunatatirea coordonarii miscarilor, intarirea dintilor, infrumusetarea pielii, reglarea activitatii nervoase (germenii de grau au si un efect usor sedativ), marirea vitalitatii.

Indicatii Graul incoltit este indicat in: crestere, tratamentul intarzierilor de crestere la copii; boli de piele (acnee, eczeme, afectiuni infectioase recidivante); imbatranire, imbatranire prematura; afectiuni hepatice; subponderalitate (are efect reglator asupra greutatii corporale); la femei - in cazurile de estompare a caracterelor feminine: talia ingusta, bazinul larg, vocea subtire, lipsa pilozitatilor (parului) din zona abdomenului, spatelui, faciala etc; tromboflebita; arterita; tumori ale stomacului, tumori in general; cancer; afectiuni oculare; afectiuni respiratorii recidivante (inclusiv astm si bronsita); impotenta si sterilitate masculina (pentru barbatii cu vitalitate generala foarte scazuta); amenoree, dismenoree (la femeile cu o constitutie fragila, anemice); anemie, lipsa de calciu si magneziu; dureri de cap, migrene, insomnie.

Contraindicatii ale curei cu grau incoltit Germenii de grau sunt contraindicati persoanelor care se confrunta cu dezechilibre cauzate de excesul de hormoni estrogeni in organism. In consecinta, femeile cu ciclu menstrual foarte abundent, barbati cu tendinta spre efeminare vor folosi cu prudenta acest remediu-minune, care in cazul lor ar putea sa accentueze anumite probleme. Sortimente de grau germinat ce se gasesc in comert In comert se gaseste grau incoltit in urmatoarele forme de prezentare: ¥ pulbere obtinuta prin uscarea si macinarea graului incoltit si apoi uscat; ¥ fulgi obtinuti prin prelucrarea mecanica a boabelor de grau incoltit; ¥ diferite combinatii de fulgi sau pulbere de germeni de grau cu fructe uscate (catina, fructe de padure, fructe exotice). Evident, nici unul din aceste produse nu are puterea curativa a boabelor de grau proaspat germinate si date prin masina de tocat. Obtinerea graului incoltit dupa metoda Valeriu Popa Se cumpara grau - din ultima recolta. Se cerne prin sita, ca sa cada corpurile straine. Joi dimineata la ora 6 se pune la incoltit 1 kg de grau, intr-o oala smaltuita, cu o capacitate de 5 litri. Se spala cu apa rece pana se obtine o apa curata. Apoi, se umple oala cu apa limpede. Se pune intr-un loc ferit. La ora 14 si ora 22 se scurge apa in care a stat graul si se spala din nou, pana ramane iar apa curata. Se umple din nou oala si se lasa la o parte. Vineri la ora 6 se scurge apa si se transfera graul in strecuratoare. Se pune strecuratoarea sub jet de apa. In timpul spalarii nu amestecati graul. Spalarea sa dureze numai cateva secunde. Se va repeta din 8 in 8 ore, adica la orele 6 - 14 - 22, pana iese embrionul (coltul) de 2 mm si radacinile de 5 mm. Aceasta se obtine sambata pe la pranz sau, cel mai tarziu, seara. Cand se obtine marimea embrionului si a radacinii, se pune graul in sticle de lapte care se vor acoperi cu dopuri, ca sa nu intre aerul, si se lasa la frigider. Dintr-un kg de grau se obtine 1,5 kg de grau incoltit. Aceasta cantitate ajunge pentru o saptamana.

Germenii de grau - minuni terapeutice in sanatate Medicina asiatica foloseste de multa vreme in tratamentele naturiste germenii de plante. Se considera ca aceste mladite tinere contin inmagazinata energia vitala de care orice organism are nevoie si de asemenea contin vitamine si minerale, precum si alte substante active capabile sa genereze viata. Pe aceste principii a aparut Gemoterapia - o ramura a medicinii naturiste ce presupune preventia si tratamentul bolilor folosind germeni de plante. Germenii de plante se folosesc si in alimentatie, in special in dieta Raw Vegan. Cei mai folositi germeni sunt cei de grau, germenii de ridichi si germenii de floarea-soarelui pentru acest tip de regim. Beneficiile pentru sanatate ale germenilor de grau

Proprietatile graului incoltit Germenii de grau reprezinta de fapt embrionii semintelor de grau, fiind bogati in vitamine precum vitamia A, vitamina C, vitamina E, vitamine din complexul B, vitamina PP, dar si minerale ca: magneziu, fosfor, potasiu, calciu etc. De asemenea graul incoltit are un continut ridicat de substante puternic energizante si regenerante care ajuta la refacerea organismului, la scurtarea perioadelor de convalescenta si la eliminarea stresului oxidativ.

Germenii de grau previn diabetul Germenii de grau contin carbohidrati de buna calitate care se absorb lent, mentinand constanta glicemia pe o perioada de cateva ore dupa ingestie. Astfel consumul de grau incoltit asigura mentinerea nivelului glicemiei fara a "biciui" pancreasul si metabolismul asa cum se intampla in cazul consumului de zahar sau produse care contin zahar.

Graul incoltit este puternic energizant Germenii de grau sunt indicati in toate perioadele de convalescenta sau de suprasolicitare fizica si psihica: sportivi sau perioade de suprasolicitare fizica, examene, stres puternic, odihna insuficienta etc. Graul incoltit reface rezervele energetice ale organismului si reagleaza metabolismul.

Combat constipatia si previn cancerul de colon Graul incoltit este bogat in fibre si tocmai de aceea trebuie sa il consumati cu multe lichide: un pahar cu apa, lapte sau iaurt. Fibrele hidratate in intestine isi pot exercita maximal beneficiile: constipatia este combatuta, iar cancerul de colon este prevenit. Desigur, germenii de grau previn si alte afectiuni intestinale, singura conditie este aceea de a nu avea intoleranta la gluten.

Scade colesterolul Persoanele cu colesterolul marit sau care au LDL colesterol mare (acel "colesterol rau") au risc mare de ateroscleroza, boli cardiovasculatre, infarct miocardic si accidente vasculare, cresterea tensiunii arteriale (hipertensiune) si asa mai departe. Totodata colesterolul este esential pentru supravietuire. Asadar este foarte important ca aceste concentratii de colesterol si fractiuni lipidice sa se mentina in echilibru. Germenii de grau regleaza concentratia colesterolului in sange si previn aparitia bolilor cardiovasculare.

Germenii de grau mentin tineretea Graul incoltit sau embrionii de grau contin substante cu o capacitate energizanta foarte mare si totodata au un continut ridicat in vitamine, minerale si substante active. Prin toate aceste proprietati germenii de grau incetinesc procesele de senescenta (de imbatranire) de la nivelul celulelor si au rol protectiv asupra genelor.

Previne cancerul Tocmai pentru ca embrionii de grau au proprietati protectoare pentru genele umane germenii de grau sunt considerati a avea proprietati anticancerigene puternice, teorie valabila pentru germenii de plante in general.

Previne anemia Fiind bogati in minerale, dar si vitamine precum vitamina C sau vitamine din complexul B, germenii de grau previn mai multe tipuri de anemie, fiind astfel recomandati celor predispusi la anemie, copiilor, sportivilor, femeilor insarcinate dar si femeilor aflate in perioada menstruatiei si mai ales celor care au sangerari menstruale de peste 5 zile.

Germenii de grau in dieta de slabire Graul incoltit contine grasimi naturale mononesaturate si polinesaturate, acele grasimi bune pentru sanatate sau am putea spune chiar indispensabile mentinerii sanatatii. Tocmai de aceea germenii de grau sunt utili in reglarea greutatii, mobilizand excesul de grasimi din depozite si reducand surplusul de kilograme. Consumati cel putin o lingurita de germeni in fiecare zi (in salate, cu cereale integrale sau pe stomacul gol dimineata) si va veti bucura de efectele extraordinare ale acestor minuni vegetale.

Regleaza coagularea sangelui Pentru ca au un continut ridicat in acid folic, germenii de grau reduc nivelul de homocisteina din organism, avand efect protectiv asupra arterelor si sistemului cardiac. Totodata consumul de germeni de grau scade tendinta crescuta la coagulare a sangelui, cum se intampla in unele afectiuni, in unele infectii, la fumatorii activi sau pasivi, la femeile care iau anticonceptionale, la persoanele care au varice si asa mai departe. Si nu uitati: sanatatea se mentine cel mai bine prin preventie!